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Cavanera Etnea - Etna

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La melanzana, regina del gusto siciliano

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La melanzana, regina del gusto siciliano

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Cavanera Etnea

Indirizzo: Contrada Verzella, 95012 Castiglione di Sicilia (CT)

Coordinate GPS: 37.882577, 15.064235

Servizio

La melanzana, regina del gusto siciliano

A tavola, si sa, è facile non trovarsi d’accordo tanto sul cibo quanto sulla vita, ma se c’è una materia prima che in Sicilia mette tutti dalla stessa parte quella è certamente la melanzana!
La versatilità di questo tipico ingrediente delle tradizioni dell’isola è infatti in grado di soddisfare, a seconda degli abbinamenti, sia i gusti di chi è in cerca di una ricetta semplice, sia quelli dei palati più golosi. Giunta nel Mediterraneo dall’Asia, la melanzana ha trovato proprio in Sicilia le condizioni climatiche e di suolo più adatta per esprimere pienamente le sue caratteristiche organolettiche: nel corso della cooking class, scoprirete tutti i suoi segreti, imparando a scegliere e preparare le vostre ricette a base di tutte le tipologie di melanzane, bianche, nere o violette.
Il nostro chef vi accompagnerà a ogni passo, danzando con voi e con la signora delle signore, colei che ha ispirato alcune tra le ricette che hanno reso celebre la cucina siciliana tanto apprezzata nel mondo: la caponata, la parmigiana, la pasta alla norma, le melanzane in agrodolce, le melanzane arrostite alla griglia, gli involtini, il pesto, le cotolette. E poi ancora: le melanzane fritte, lo sformato di riso e melanzane, le melanzane abbottonate e tante altre idee gustose che rallegrano la tavola e portano il sorriso in tutta la famiglia.

Firriato Winery, Authentic Terroir