Degustazione Sciara

L’esperienza Sciara prevede la degustazione guidata di una selezione di 4 etichette Firriato  in abbinamento a un light lunch. Sciara è stata pensata per offrire l’esperienza gustativa dei vini che nascono a Cavanera con i sentori dei piatti realizzati con le materie prime selezionate dallo Chef Residence de La Riserva Bistrot e rigorosamente a Km 0.

Un connubio tra cibo e vino per esaltare l’antico legame dell’arte del convivio. Uno sposalizio gustativo a coronamento di un tour della tenuta, con una passeggiata fra i vigneti della DOC Etna, una sosta presso l’antico Palmento seicentesco e la scoperta del vigneto prefillossera, certificato 150 anni. Il tour si concluderà con una visita in cantina, esempio di bioarchitettura ricavata all’interno di un’antica Sciara lavica. Durante la degustazione guidata di ogni etichetta saranno abbinati l’antipasto, un primo piatto e un dessert della casa (altre bevande sono escluse dal format).

Light lunch  

• Millefoglie di Melanzane con emulsione al basilico
• Pasta fresca alla mediterranea su crema ericina
• Cannolo di ricotta con pistacchio di bronte