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Cavanera Etnea - Etna

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La cucina dei 3 passi

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Cavanera Etnea

Indirizzo: Contrada Verzella, 95012 Castiglione di Sicilia (CT)

Coordinate GPS: 37.882577, 15.064235

Servizio

La cucina dei 3 passi

Vogliamo condurvi per mano tra i sentieri della nostra terra, scegliere e portare in cucina gli ingredienti che il vero esperto di gusto sa rintracciare, portandoli a casa per deliziare tutta la famiglia. Una passeggiata alla scoperta dei 3 passi che caratterizzano la vallata di Verzella, sui monti Peloritani, a Novara di Sicilia, dove il gusto prende la forma di Maiorchino, una tipicità inimitabile dei sapori della tradizione, a cui si accompagna la specialità della bavarese al peperone, con crumble di pane al timo, basilico riccio e semi di zucca.
E poi un immancabile un salto sull’Etna, dove raccogliere i gustosi funghi porcini e i preziosi pistacchi che condiranno il nostro primo piatto. La questa avventurosa esperienza non potrebbe dirsi completa senza un’escursione tra i boschi dei Nebrodi alla ricerca del famoso suino nero, la cui parte reale sarà cotta a bassa temperatura e accompagnata con una riduzione di Cavanera Rosso e con delle verdure spontanee di stagione raccolte nella contrada di Verzella.
Saremo fieri di stringervi per mano in un viaggio fatto di genuine e gustose storie da portare a tavola, raccontandovi questo fazzoletto di terra della Sicilia.
Vi aspettiamo per vivere insieme questa magia.

Firriato Winery, Authentic Terroir