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Cavanera Etnea - Etna

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La cassata siciliana

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Cavanera Etnea

Indirizzo: Contrada Verzella, 95012 Castiglione di Sicilia (CT)

Coordinate GPS: 37.882577, 15.064235

Servizio

La cassata siciliana

La sua dolce sensualità, da est a ovest dell’isola, l’ha resa nel tempo la vera e propria icona femminile della pasticceria siciliana.
Sorella “di ricotta” dell’altrettanto celebre cannolo, la cassata siciliana è un’opera d’arte tutta da gustare, la cui preparazione, come ogni oggetto di pura bellezza, richiede amore, dedizione e grande fantasia: è la decorazione finale, infatti, che rende ogni cassata diversa dalle altre, un intreccio di frutta candita che, coi suoi colori, sembra quasi una strabiliante ceramica o un mosaico dai sinuosi richiami arabi.
L’esperienza della cooking class vi insegnerà a scegliere le materie prime migliori, e ingredienti come la ricotta di pecora, il pan di Spagna, la pasta reale e la frutta candita non avranno più alcun segreto per voi. Imparerete a miscelarli insieme con consapevolezza e creatività, personalizzando a vostro gusto la vostra creazione tanto da poter dire, a fine giornata, “Questa è la mia cassata siciliana!”
Un viaggio ricco di suggestioni, tra storia della Sicilia e delle sue tradizioni dolciarie, che affondano le loro origini nell’abilità araba di lavorare lo zucchero e arrivano fino a oggi attraverso tutte le contaminazioni dei fenomenali pasticceri passati dalla Sicilia nei secoli passati: un’esperienza romantica e unica per i sensi, tra profumi, sapori e colori che echeggiano ovunque e riverberano nel mondo.

La Cooking Class culmina con la degustazione dei vini da meditazione di Firriato che, in abbinamento, esalteranno alla perfezione questo dolce capolavoro della tradizione siciliana.

Firriato Winery, Authentic Terroir