Un appuntamento imperdibile per appassionati winelover e amanti del cibo di qualità. Presso il ristorante Santagostino, all’interno della tenuta di Baglio Sorìa a Trapani, una serata all’insegna del buon gusto, con una selezione di portate esclusive ideate dall’Executive Chef Andrea Macca, in abbinamento ai vini Firriato scelti dai nostri esperti Sommelier.

Vivi un’esperienza enogastromica indimenticabile, in una location mozzafiato incastonata tra il Monte Erice e la costa trapanese, con le Isole Egadi all’orizzonte.

Benvenuto dello Chef:
Cazzilli di baccalà mantecato e mentuccia con croccante al nero su soffice di patata al basilicomenta e colatura di Alici con estratto di carote e lime
Vino in abbinamento: Gaudensius Blanc De Blancs – Spumante Metodo Classico

Antipasto
Filetti di Lampuga marinati all’aneto con crema di topinambur, rughetta leggermente scottata, ciliegino confit e cardoncelli al rosmarino e aglio di Nubia
Vino in abbinamento: Gaudensius Blanc De Blancs – Spumante Metodo Classico

Primo
Ravioli di rapa rossa ripieni di Granchio e Cernia con il suo fumetto ristretto profumato alla maggiorana con emulsione di bieta selvatica e julienne d’ arancia candita
Vino in abbinamento: Quater Vitis Bianco

Secondo
Filetto di Ombrina su vellutata di patate viola, medaglione di carote al ginepro e timo, emulsione di aglio nero fermentato ed olio alle erbe, misticanza gourmet con germogli e fiori eduli
Vino in abbinamento: Favinia Bianco

Dessert
Semisfera al mango con cuore all’amarena croccante alle mandorle e cacao e gelato ai frutti rossi
Vino in abbinamento: Terre D’Ocra

Costo serata: 70 euro a persona

PRENOTAZIONI
– Whatsapp: +39 348 614 2442
– Tel. +39 3666260186

INFORMAZIONI IMPORTANTI
Possibilità di richiedere menù bambini.
Il costo si riferisce al menù, eventuali extra (ad es. bevande, amari, caffé, alcolici) sono esclusi.
Eventuali allergie o intolleranze vanno comunicate al momento della prenotazione.